Rotolo alla Nutella: ricetta

La ricetta che vi proponiamo oggi è un classico ideale per la prima colazione, per uno snack o una buona merenda.

Stiamo parlando del Rotolo alla Nutella, morbida golosità amata da grandi e piccini. Nessuno potrà resistere a questa dolce tortina e alla sua variegatura: una soffice pasta di biscotto avvolge la crema di nocciole più squisita di tutte!

Il rotolo alla Nutella, oltre che buono, è anche molto bello e coreografico da presentare: l’ideale per una festa. Approfittatene per stupire i vostri commensali con un dolce semplice ma delizioso: ne andranno matti!

La ricetta è molto semplice, di seguito ve la spieghiamo passo passo.

Preparazione del rotolo alla Nutella

Difficoltà: media

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 9 minuti

Dosi per: 8 persone

Costo: basso

Tempo di raffreddamento: q.b.

Ingredienti per la base

Zucchero 115gr

Uova medie 4

Farina 00 80gr

Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Per la farcitura

Nutella 350gr

Per la copertura

Zucchero a velo q.b.

Cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento

Per prima cosa prendete le uova, rompetele e mettetele nella ciotola di una planetaria dotata di frusta.

Per montarle, utilizzate la velocità media. Appena saranno spumose, aggiungete pian piano il cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero.

Continuate con la planetaria fino a raggiungere un composto chiaro e ben montato.

Spegnete il macchinario e setacciate la farina all’interno delle uova.

Ora mescolate con delicatezza, utilizzando una spatola che farete ruotare dal basso verso l’alto.

Attendete fino a che la farina sarà del tutto assorbita e il composto sarà gonfio e spumoso, liscio e senza grumi. Imburrate una leccarda 30×38 cm e foderatela con la carta forno, facendola uscire leggermente fuori dai bordi. In questo modo sarà più semplice togliere la pasta biscotto dalla leccarda.

Versate il composto nella leccarda, avendo cura di livellarlo con una spatola, per coprirne tutta la superficie.

Cuocete l’impasto in forno statico preriscaldato a 220° per circa 8-9 minuti.

Appena pronta, togliete la pasta biscotto dalla leccarda e passatela capolvolta su un ulteriore foglio di carta forno.

Fate raffreddare il tutto quanto basta, poi togliete la carta forno.

E ora la parte migliore: versate la crema Nutella sulla pasta biscotto e livellatela dolcemente con una spatola, ricoprendone tutta la superficie, ma lasciando un bordo libero di circa 2 cm su tutti i lati.

Formate ora il rotolo, aiutandovi con la carta forno. Avvolgete il rotolo nella stessa e lasciate riposare in frigo per circa una trentina di minuti.

Passati i trenta minuti, togliete il rotolo dal frigo e spolverizzatelo con il cacao amaro e lo zucchero a velo.

Il vostro rotolo alla Nutella è pronto per essere gustato!

Consigli utili

Per dare un tocco in più alla preparazione, vi consigliamo di aggiungere della granella di mandorle, nocciole o pistacchi al ripieno, prima di arrotolare il tutto. Il contrasto tra la pasta soffice e il ripieno croccante è piuttosto invitante!

Conservazione

Il rotolo alla Nutella può essere conservato in frigorifero per circa tre-quattro giorni. Durante la conservazione, va coperto accuratamente.

In alternativa, potete ricorrere anche al congelamento, per utilizzarlo solo quando serve.

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